Pirate or Mermaid カリッカリなガーリックスライス

Pirate or Mermaid

だって海が好きなんだもん。子供の頃、きっと前世は女海賊か人魚だったんだって思ってた。。。大海原を我が物顔で縦横無尽に渡りたっかった。。。五島に来るまでそんな思い忘れてたな～(＃^.^＃)

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プロフィール

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kana☆

性別：

女性

自己紹介：

毎日潮騒が聞きたくて・・・

今までの仕事も何もかも捨てて長崎からフェリーで西へ3時間半、五島列島の福江島に移住しちゃいましたo(^-^)o

借りた家の庭からは海が一望でき、念願の潮騒も24時間聞こえるのだけど・・・　
さてこれからどうやって生活していこう？？

波乱万丈の日々の始まり始まり～～！！　
乞うご期待☆

お立ち寄りの際にはコメント残してくださいね(^_-)-☆

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カリッカリなガーリックスライス

2010/04/08 [Thu] 12:00:22

おうちでステーキ焼いたり、ガーリックチャーハン作る時、ニンニクを先に炒めたりするよね～。
その時なかなかカリッと焼けなかったり、焼きすぎて焦げちゃって苦味が出ちゃうことありません？？？

いつもうまく出来なくて、「やっぱりプロは違うんだな・・・」って諦めていた。

そしたら昨日テレビでカリカリにする方法やってました!(^^)!
で、早速挑戦☆

うちの冷凍庫にはニー君家で取れたニンニクが皮のまま大量に眠っている。
一度冷凍した物でも出来るのかと少々心配だったが、やってみた。

まず、均等にスライス（なかなか均等になんて無理じゃんね・・・）
そして水で洗う！　ここポイント(^o^)丿
切り口のネバネバを取るのだ！

水気を切ってバットなどに並べて乾燥させる。

私はこの状態で一晩放置しました。
お父ちゃんが台所に入ってきて「すげーニンニク臭さ～～」って言ってました(；一_一)

そして、本日低温の油でじっくり揚げました。（60度くらいでって言ってたよ）
きつね色になってきたらOK。　あまり揚げすぎると苦くなります。

出来上がり～（＾ｖ＾）

一枚とって前歯でかじったら、カッリっていい音が鳴りました。

すばらしい！！

お試しあれ☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Amebaに移行の予定です(^o^)丿
http://ameblo.jp/kananaila/

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