Pirate or Mermaid お待たせ・・・

Pirate or Mermaid

だって海が好きなんだもん。子供の頃、きっと前世は女海賊か人魚だったんだって思ってた。。。大海原を我が物顔で縦横無尽に渡りたっかった。。。五島に来るまでそんな思い忘れてたな～(＃^.^＃)

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プロフィール

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kana☆

性別：

女性

自己紹介：

毎日潮騒が聞きたくて・・・

今までの仕事も何もかも捨てて長崎からフェリーで西へ3時間半、五島列島の福江島に移住しちゃいましたo(^-^)o

借りた家の庭からは海が一望でき、念願の潮騒も24時間聞こえるのだけど・・・　
さてこれからどうやって生活していこう？？

波乱万丈の日々の始まり始まり～～！！　
乞うご期待☆

お立ち寄りの際にはコメント残してくださいね(^_-)-☆

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お待たせ・・・

2008/03/24 [Mon] 23:50:16

出来上がり～～♪
外はカリカリ、中はフワフワのフランスパン(＃^.^＃)
冷めたらトースターで暖めててもおいしいよ！！
冷凍保存もOKです。
6分間だけ頑張って！！
後はオーブンにおまかせ(^_-)-☆

☆材料☆
パン用小麦粉・・・500g
塩・・・・・・・・・・・・・小１
ドライイースト・・・10g
バター・・・・・・・・・30g
人肌のお湯・・・・・325cc
オリーブオイル（なくてもいい）・・・適量

☆作り方☆
1）ボールに小麦粉と塩をよ～く混ぜ合わせ、真ん中に穴を掘る。　そこにドライイーストとお湯、溶かしバター（レンジ900Wで１分）を入れヘラで溶きまぜ、手こねにかえて６分間グニグニする。　（結構力仕事・・・）　最後は丸める。

2 ）ボールに生地を入れ４０℃のオーブンで３０分間、発酵させる。　（スチームオーブンでない場合はボールに濡れ布巾をかぶせて、オーブン内に水入りのマグカップを乾燥防止のために置くと良い。）

3 ）テーブルにクッキングシートを敷いて、その上に膨らんだパンを置き、２０ｃｍの正方形になるように広げる。　正方形の４つの角を中心に向かって内側にたたみ込む。　コレを4回繰り返し、最後は丸める。

4 ）オーブンプレートに、クッキングシートを敷きオリーブオイルをぬる。丸めたパン生地を載せ、４０℃のオーブンで４０分間、２次発酵。（スチームオーブンでない場合は生地に濡れ布巾をかぶせ、オーブン内に水入りのマグカップを乾燥防止のために置くと良い。） 5）パンにふるいを使って小麦粉をふりかけ、包丁で格子に切り目をいれ、２４０℃のオーブンで３５分焼く。 6 ）暖かいと切りにくいので、冷めてから切ってね。

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