Pirate or Mermaid すり身の魚と穴子のその後

Pirate or Mermaid

だって海が好きなんだもん。子供の頃、きっと前世は女海賊か人魚だったんだって思ってた。。。大海原を我が物顔で縦横無尽に渡りたっかった。。。五島に来るまでそんな思い忘れてたな～(＃^.^＃)

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kana☆

性別：

女性

自己紹介：

毎日潮騒が聞きたくて・・・

今までの仕事も何もかも捨てて長崎からフェリーで西へ3時間半、五島列島の福江島に移住しちゃいましたo(^-^)o

借りた家の庭からは海が一望でき、念願の潮騒も24時間聞こえるのだけど・・・　
さてこれからどうやって生活していこう？？

波乱万丈の日々の始まり始まり～～！！　
乞うご期待☆

お立ち寄りの際にはコメント残してくださいね(^_-)-☆

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すり身の魚と穴子のその後

2009/07/18 [Sat] 12:45:48

昨日すり身の続き、やりました！

前日に三枚におろすところまでは済ませていたので、皮を引く所からスタート。
全部で40枚・・・　めんどくさかった～(=_=)

その後フードプロセッサーでガーーーーっと！

真丈にしようと思ったので冷凍庫にあったエビも加え、
その他もろもろ加え一口大にしてゆで上げました。

いつもタラのすり身で作ってたんだけど、お魚が変わると味も触感も全然違うのね。
これはタラみたいな上品さはなく舌触りも少しザラザラした感じ。
でもお魚の味がしっかりしていてころはこれでありかな！
真丈というよりつみれに近い仕上がりでした。
お吸い物にでも入れていただこうと思います(^o^)丿

今回の穴子もかなりの大物でした！

一般的な家庭用のまな板からはみ出してます(^_^;)

いつものように湯をかけ下処理し、穴子煮を作りました。
味を染ますため一晩寝かせて、本日の私の一人ごはんになりました。

今日は酢飯を作って、きゅうりと錦糸卵をそえて穴子寿司（*^_^*）

満足満足☆

次は頂いたまとう鯛でアクアパッツァ作る予定です（＾ｕ＾）
うまくできるかな～。

うちのわんこあまりに暑くてこんな恰好で寝てます・・・

無防備すぎ・・・(=_=)

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